蜗牛怎么炒最好吃？
这个我可有经验了，之前我家养过蜗牛，我爸常做，现在回忆起来那个味道真的很美，不过做法确实有点残忍。。。 首先把买回来的蜗牛放到盐水里让它把身子里的泥巴吐出来（这个过程比较漫长，要不停地换水）；然后用菜刀剁掉蜗牛的屁股（真的恶心到我了T﹏T），接着下锅煮熟捞起，放葱花、酱油、料酒腌制一下，这样入味。
接下来就是最重要的步骤——爆炒！先下油，放入蒜米、姜米爆香，然后下腌制好的蜗牛爆炒，放盐、辣椒、生抽调味，炒熟就可以上碟了~ 炒熟的牛角椒炒螺肉颜色是非常诱人的翠绿色，在灯光下看着都特别有食欲，而且吃起来很Q弹，有点像鱿鱼丝的感觉，不过更软些，搭配着葱花的香味，那口感真的不一般的说～～
对了，因为我是南方人，所以做的都是粤菜或本味菜系，如果喜欢重口味的，可以试试我在外面吃的湘菜或者川菜，他们可能会更合你的胃口哟~ 第一次那么认真回答问题，望采纳^O^