怎么炖土豆牛肉？
作为东北人，炖菜是我最拿手的菜肴之一，而且我发觉南方朋友似乎对于炖菜没有那么痴迷，今天分享一道用高压锅做的炖菜，很适合冬季食用——土豆炖牛肉 原料：牛腱子500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、葱姜蒜适量、香叶2片、桂皮1段、八角1个、料酒3勺、生抽4勺、老抽1勺、白糖1小勺、盐适量
操作步骤：
1.准备原料。注意牛肉一定要买筋多的部位，这样炖好后才会更加入味，有嚼劲；
2.牛肉用清水浸泡出血水，期间换两次水（这一步很重要，可以避免炖出来后牛肉的颜色发黑）
3.锅内烧开水，将泡好的牛肉放入锅内焯一下，捞出淋干水分备用
4.锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，随后放入香叶、桂皮、八角，继续爆香
5.把处理好的牛肉放入锅中，加入生抽、老抽、料酒各3勺，白糖1小勺，食盐适量，炒至上色后加入适量热水，大火烧开，撇去浮沫
6.高压锅内放入土豆、胡萝卜块，倒入刚刚炒好的牛肉汤汁，盖上盖子，上火压8分钟
7.打开盖子，放入切好的洋葱，盖上盖子，炖煮大约5分钟后就可以了 这样做出来的汤浓味美，非常下饭。如果不喜欢太油的菜肴，可以不放猪油或者少放一些。