晒干牛肉怎么做好吃？
用干香菇和干牛腱子肉做一道美食，那就是干锅牛腩了。 食材准备： 干香菇50g、干牛腱子肉200g、葱1根、姜3片、蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒6个、冰糖适量、生抽4勺、老抽2勺、豆瓣酱1.5勺、食用油少许 制作过程： 步骤1 将干香菇用冷水浸泡发至变软，剪去菇伞（根部），洗净备用，如果是冬季可连香菇树一起使用； 步骤2 把泡好的香菇去蒂切成块状； 步骤3 将牛腱子肉洗净，用冷水浸泡出血水，再放进锅中加入适量冷水、姜片和料酒煮开，撇除浮沫后再炖煮1小时左右，至七成熟状态，然后捞起滤干水分备用； 步骤4 平底锅里放入少许食用油，把切好的葱段、姜片、八角、香叶、桂皮和干辣椒放进去小火煸出香味后加入两勺老抽和四勺生抽、一勺豆瓣酱调中色； 步骤5 然后把处理好的牛腱子和香菇放进去翻炒，让酱味均匀地包裹住食材，随后加适量冰糖调味，最后倒入电砂锅当中，盖盖子小火慢炖一个小时左右，直到牛腩完全熟透并入味儿就可以了。
在炖煮的过程中，可以掀开盖子，用筷子戳一下牛腩最厚的地方，如果能轻易戳穿并且没有血水冒出就说明已经熟了。 吃的时候可以撒点白芝麻和葱花增香提味~软糯Q弹的香菇配上酱香浓郁、嚼劲十足的牛腩，一口下去满满的幸福感！