猪皮和什么红烧好吃？
猪皮的做法很多，凉拌、炖煮等等；要说最适合夏天吃的做法，那还得是凉拌猪皮！
猪皮富含胶原蛋白，有美容养颜的功效，女生吃了特别好；同时里面含脂肪比较少，吃起来不腻人。 用黄瓜来搭配着吃，清凉去火又解腻，再加上拌饭拌面都一级棒，简直是人间至味呀！ 【食材】 猪皮500g、姜1块、黄瓜1根 八角3颗、桂皮1小块、香叶2片 辣椒(红，尖，干)7颗、生抽2勺 老抽半勺、白砂糖适量、香菜1根
【做法】
第一步：准备所需食材。
第二步：猪皮用热水焯一下，去掉多余的油脂。 第三步：锅中放少许油，加入八角桂皮香叶等香料，爆出香味后，放入猪蹄。
第四步：加入适量清水（清水的量要没过猪皮），倒入生抽，老抽，白砂糖调好味道，大火煮开后，小火焖一个小时左右即可。
第五步：把切好的黄瓜丝和香菜放入碗底，上面盖上煮好的猪皮，吃的时候拌匀了就可以啦~