鱼片跟什么煮汤好吃？
@李雷不无聊 说得很对，其实鱼肉最原始的鲜味是没有什么味道的……所以和什么煮都不可能很好喝。要好喝的话只能有2个办法：
1、把鱼做的香一点（比如做咸鱼干或者腊肉）；
2、另外加料调鲜，最典型的就是海鲜炖鱼。这个“海”指的是海味，最常见的有虾米、海蜇皮、紫菜等等。用它们来提鲜是很有效的，但是用香菇、金针菇之类的菌类也是有效果的，不过没有海味那么传奇。 我最喜欢的海鲜炖鱼做法是这样的：新鲜的鲤鱼一条，去鳞去鳃去内脏洗净，用刀在背部划开，然后平铺在砧板上，用刀背轻轻拍打鱼肉（不要弄碎鱼骨），使鱼肉松散。将鱼骨放入锅中，加清水熬成奶白色的鱼汤。这时加入切好的香菇、海蜇皮，煮开之后转小火慢慢炖着，等到鱼肉熟了（易碎），放入切好的火腿片和青菜，撒些胡椒粉即可。这样一碗热腾腾的汤，鱼肉软嫩，汤清甜鲜美，令人唇齿留香。
当然，要是有新鲜的海鱼（非淡水鱼）那就更好了。我喜欢吃黄喉鱼，就是身上布满黄色鱼油的鱼，这种鱼的腥味不重，刺也少，煮熟了浑身蓬松柔软。做法也很简单，洗干净直接放葱花、姜丝、花椒爆锅，加水炖熟的。那种鲜香味能闻得你流涎水~(￣0￣)~