火白菜怎么做好吃？
我吃过最好吃的烤火白菜，是内蒙朋友送给我的，具体做法已经忘了，只记得非常好吃…… 后来自己尝试做，用烤箱和微波炉做过，味道都不错。 今天分享一个用电饭煲做的简易版本。 用到材料很简单，一大颗白菜，两根胡萝卜，几个香菇，葱姜蒜适量，两勺生抽+两勺老抽+四勺糖+三勺醋+少许豆瓣酱调成的酱。 把食材洗净切好备用。 锅烧热，不放油！直接干煸胡萝卜（用油炒会有胡萝卜素被氧化，口感和营养都会打折扣）。
直到胡萝卜变软并出红油，关火备用。 我比较喜欢软一点的胡萝卜，所以炒的时间比较长，如果喜欢脆一点的可以少炒一会儿。 重新热锅，放少许油，加入葱姜蒜爆香，随后倒入全部食材翻炒。
淋入调好的酱汁，大火煮开后转小火焖10分钟左右，可以让酱料的味道渗透到食材里。 最后转最小火收汁儿（留一些汤汁拌米饭吃更好哟~）。 一锅美味的烤火白菜就做好了！金黄酥脆的表皮，鲜嫩多汁的肉质，浓浓的酱汁裹着每一粒米饭，一口下去超满足！ 我一般会在周末做点这样的大餐，多煮一点米饭，剩下的蔬菜用保鲜袋分装后放冰箱冷冻起来，第二天做炒饭或者配粥都很棒！