怎么把细面条做的好吃？
1、手工面条比机器制作的面条口感更劲道，但是需要更长时间的擀制。 下面用龙须面做个例子（普通面粉的话，只需要多揉一会儿就可以了） 面粉加入盐、小苏打和水和成面团后盖湿布饧30分钟 把面团揉搓均匀后盖上湿布再饧半小时 然后把面团放在案板上轻轻压扁，并用擀面杖擀成薄片 把擀好的薄饼卷起来，用刀切成细条 用手拉抻一下，这样煮出来的面条更有韧性 烧开水后，下面条煮至熟后再点两次冷水，然后捞起沥干水分备用 准备佐餐的酱料，可以是蒜泥酱也可以是辣椒油，根据自己的喜好准备即可~ 小贴士①和面时，面粉里加盐和小苏打，不仅可以增加面的劲道口感，还能使面更加蓬松。
②蒸馒头的时候，如果一次没吃完，剩下的馒头表面会很硬，下次食用的时候就可以擀成薄片，切成小方丁，用油炸酥脆，拌上芝麻酱、花生酱等调料，就是一道美味的小零食啦！
③除了水煮，挂糊上浆也是让面条变好吃的关键一步哦～ 比如做番茄鸡蛋面的时候，就可以先把面条沾匀鸡蛋液后再下锅炒制～