清汤羊肉炖什么好吃？
20多年前的冬天，我住在外婆家的小土屋子里。有一天突然想吃涮羊肉了，那时候交通不便，而且我又是住在偏僻的乡下，于是就想到了自己做。 清汤羊肉涮锅是我自己琢磨出来的做法。首先把买回来的新鲜羊肉用开水焯一下去腥，然后剁成细细的肉糜，加入切好的香菜末、葱花、姜末（为了去膻味），并逐步调入盐、白胡椒粉、芝麻油、生抽和鸡精拌匀。最后把拌好的肉糜填进羊肉夹子中（一种北方农村用来煮食的工具，有点像现代的电饭锅），加满清水，调成最小火，慢慢加热，让水保持沸腾，但又不至于溢出。大概一个小时之后，就可以调好口味食用了。 那一次我真觉得自己是最幸福的人，因为那一次我真真切切地感受到了“自己动手，丰衣足食”的快乐！
那一次我也深深体会到了“爱就是让对方吃饱吃好”的美妙感觉。外婆很慈祥，一直笑盈盈地看着我忙活，等我把一大碗热气腾腾的涮羊肉端到她面前时，她已经笑得合不拢嘴了。 那年我十七岁，已经长高了我外婆一个头，却仍然像个小女孩一样依赖着她。而她也总是用无尽的母爱包容着我的一切。
很多年后我离开了家乡，读了大学，有了自己的男朋友，并且和他一起踏上了旅途。在火车上我们买了方便面和一些简易的食物，可是我还是惦记着那一口鲜香扑鼻的涮羊肉啊……于是我在兰州下车后，不顾男朋友诧异的眼神，一头钻进了附近的一家清真火锅店。
我点了一盘涮羊肉，要了两盘涮菜，要了一壶奶茶。当鲜美的羊肉卷和鲜嫩的蔬菜送进嘴里时，我好象看到了远方的外婆微笑地看着我，轻轻对我说：“丫头，你终于长大了……”