好吃的冷面怎么烤？
冷面和泡面差不多，属于即食食品。所以不需要进行蒸制或者煮制，也不需要用油炝锅。 只需要在表面刷上薄薄的一层植物油即可（我比较喜欢用玉米胚芽油）。 然后烤箱预热10分钟左右，放入冷面盘，设定温度为240度，时间5分钟。 经过5分钟的烘烤，冷面已经变成了半透明的棕色，这个时候取出放在一边自然冷却3分钟左右。
接下来准备酱料，酱料的好坏直接决定了这道小点的成败。 正宗的韩式酱料应该是韩国辣椒酱和蜂蜜、生抽、芝麻酱按比例混合均匀后再加入开水调成糊状的酱料。但是这样做出来的酱料味道过于浓郁而且颜色也比较深，跟烤的半熟的冷面放在一起卖相就不是很好了。所以我在做的时候进行了调整——只用韩国辣椒酱和生抽，不用蜂蜜，加少许白醋和清水调和，这样调出的酱料味道适中，跟烤熟的冷面搭配起来色泽也很搭。 把冷却后的冷面撕成合适的大小条状，淋上调好的酱料，撒上熟的白芝麻和葱花就可以了。 做好的成品冷面看起来很有食欲吧！吃起来的口感也是绵软爽滑，带着浓郁的酱香，让人欲罢不能！