生姜用什么泡好吃？
我喜欢吃姜，尤其是新鲜的姜，把姜切成薄片，用白醋和冰糖浸泡几个小时，这样吃起来又酸又甜很好吃。 用醋和冰糖腌制好的姜片，放在玻璃瓶中，放入冰箱冷藏起来，随吃随取非常方便。 这样腌制的姜，可以保存好久。 我家每年都要用这个方法腌制好几瓶姜，每次吃饭用筷子夹上两三片就特别好了，既美味又养生。
1、将新鲜的姜清洗干净，晾干水备用； 如果买回来的姜是有皮的，要把它去掉再清洗一遍。因为姜的表皮富含挥发油等活性成分，对于祛寒除湿有很好的效果。 如果是老姜的话，就去皮，不然会很辛辣哦！ （注意这里不要把切好的姜放进水中浸泡啊！会变质腐败很快的）
2、把处理好的姜放到碗里，倒入适量白醋和冰糖，浸泡两个小时以上就可以了。 喜欢吃辣的，可以在制作的时候，多放一些辣椒。 我觉得这样做出来的姜，辣度正好合适呢！很清爽不辣鼻子哈嘴巴。
当然除了用这种方法做，还可以和其他食材一起做成好吃的菜肴。 例如可以把姜末和鸡蛋液放在一起搅拌均匀，在锅中煎成薄薄的鸡蛋饼，再用刀剁成细末状，加入葱花香菜碎，拌成美味的沙拉酱。
或者可以把生姜切成细丝，和瘦肉一起放入碗里，加入生粉、食盐、料酒抓匀，然后放入锅中清炒，做成一道鲜美的家常小炒菜。 小贴士 1.切生姜的时候，尽量使用菜刀削去姜皮，这样不会浪费。
2.切好的姜尽量不要浸入水中，容易变质。如果变坏了，那就只好扔掉啦！真是可惜呀！ 所以我们一定要记得，切好的姜要及时吃掉哦！不然就坏掉了。
