煮鸡肉蘸什么好吃？
“一餐饭、一种人生”，我是非常热爱下厨的吃货，也非常喜欢研究各种美食！我的梦想就是像诸葛孔明一样每天端出一盘菜，然后问客官美味吗？客官若说美味，我就开心得跟个二傻子似的；客官若不屑一顾，我就沮丧得像只丧家犬。 因此我特别理解题主的这个问题。
以我个人的经验来说，我最喜欢吃的蘸料并不是什么特别的调料，而是最简单的生抽+小米椒+葱花+香菜+花生米碎(熟的)，搅拌在一起就特别好吃了，当然也可以根据自己喜欢的口味适当增减调料的量。 我以前也不懂什么叫烹制鸡肉的最佳方法，总是按照红烧、清炖、油炸的方法做，做出来的鸡肉不是太柴就是不够入味或者不酥脆，总是达不到理想的效果。后来学了这道【椒香鸡】的做法后，才知道原来自己之前真是瞎折腾。
【椒香鸡】的做法其实非常简单，就是将鸡肉切成适量大小的块状，然后用清水浸泡出血水（最好换几次水），再冲洗干净备用。接着冷锅热油，放入干辣椒和花椒爆香，然后倒入洗好的鸡块，加入食盐、老抽、白砂糖等调味品，翻炒均匀上色（最好让每一块鸡肉都沾上辣椒油的色泽），出锅装入器皿中，撒上葱花和香菜即可食用。 这道【椒香鸡】做好之后，颜色是诱人至极的红油亮色，味道更是鲜辣适中、回味悠久。如果你爱吃辣，那么恭喜你，这简直是为你而设计的佳肴！ 用【椒香鸡】做好蘸料，用来佐餐小菜，再好不过了！