土豆烧鸡块怎么做好吃?

杨为懿杨为懿最佳答案最佳答案

准备食材 : 鸡肉,土豆,料酒,生抽,老抽,蚝油,姜蒜,干辣椒段(不喜欢辣的可以不放)

步骤1️⃣鸡肉斩小块用清水浸泡出血水,换几次清水

步骤2️⃣锅里热油放姜片和蒜头炒香再放鸡肉炒至变色

步骤3️⃣放入两勺料酒一勺生抽半勺老抽一勺蚝油翻炒均匀

步骤4️⃣倒入温水没过鸡肉大火煮开转小火焖15分钟

步骤5️⃣加入两个土豆煮至变软加盐调味撒入葱花即可

土豆烧鸡是一道色香味俱全的家常菜,深受大家喜爱!

今天给大家分享一个简单又好吃的做法,一起来看看吧~

准备材料:鸡半只、土豆三个、青红辣椒各两根、葱姜蒜适量。

调料:花椒、八角一颗、料酒三勺、老抽一勺、白糖一小勺、生抽两大勺

步骤一 半只鸡洗净后切小块放入锅中焯水捞出备用;青红椒切圈、葱切段、姜切片、大蒜剁成末;土豆削皮后切成小块。

步骤二 锅中倒油烧热,下入花椒粒炸出香味后再捞出扔掉不用。放入姜、蒜、八角爆香后加入鸡块煸炒至表皮微黄。

步骤三 接着依次调入盐、白糖、醋、鸡精、料酒继续炒匀后加入一大碗热水,大火烧开转中火炖煮五分钟。

步骤四 五分钟后加入土豆继续煮约十五分钟。最后调入老抽、生抽和少许白糖提鲜;大火收汁后,撒上葱段及切好的辣椒圈即可出锅装盘,美味即享。

优质答主

1、将鸡肉用冷水浸泡出血水,冲洗干净 2、锅里不放油烧热加入花椒大料桂皮香叶等香料,小火炒出香味,然后捞出不要。(这样可以让调料的味道更浓郁)

3、放入鸡肉大火炒至焦黄色,加入葱姜蒜生抽老抽料酒盐糖适量热水炖制入味即可!

4、最后收汁出锅撒胡椒粉香葱芝麻香菜或者花生碎更好吃哦~

5、我一般喜欢多泡一会再去炒,让食材中的血水出来得更干净一些~这样吃起来会好很多不会发苦哦~

6、我是直接用电饭锅蒸的米饭所以不用提前淘洗加清水浸泡哦~~~不然很容易烂掉成糊呢……而且电饭煲自带的煮饭功能真的很棒哒~~~比传统电饭锅更方便快捷又营养美味啊~~

7、这道菜其实还可以搭配其他蔬菜一起炒着吃,比如荷兰豆啊之类的,也可以放个鸡蛋增加口感更丰富些呢~~~~

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