鸭子煮什么最好吃？
北京烤鸭、杭州酱鸭、南京盐水鸭。。。各地有不同的做法，味道也不一样。 要说哪种最好吃，那只能是各花入各眼的问题了。 北京烤鸭是明成祖朱棣赐给大臣郑和的礼物，后来流传到了民间。
现在北京烤鸭分为全聚德、便宜坊两大流派。全聚德的烤鸭是烤好的鸭肉蘸着小料吃的；而便宜坊的烤鸭是蒸熟的鸭肉蘸着小料吃的（据说这是为了迎合老百姓吃不起烧鹅的缘故）。虽然吃法不一样，但都是把鸭肉切成片配着黄瓜丝儿、葱丝儿、甜面酱吃。 我最喜欢的吃法是把一片黄瓜夹着一片鸭肉、再抹点甜面酱卷进薄饼里吃！
杭州的酱鸭是用酱油加冰糖、葱姜等调料烧出来的，颜色比较深，有点像啤酒鸭的味道。这道菜要趁热吃，凉了的酱鸭会比较硬。
南京咸水鸭是南京人最常吃的一种鸭子，做法也是简单至极。把鸭子用清水煮熟，放盐拌着吃即可。或者像四川人吃麻婆豆腐那样，放姜末和老醋拌着吃，也别有风味。