拔丝的什么最好吃？
拔丝香蕉、拔丝苹果都是中国传统的甜食，但是最好吃的还要属东北那边的拔丝地瓜。 地地道道的东北特产，现在有很多地方都可以吃到，不过还是觉得小时候在老家吃的最香。 去野外烧烤的时候，烤熟的地瓜蘸着白糖吃，味道好极了；而在家里，母亲会把蒸熟的番薯（就是地瓜）放在锅里干炒，出锅后趁热撒上白糖，香甜软糯，唇齿留香。 现在生活好了，超市里有各种水果可以买到，但再吃不到儿时那种味道了。
后来出去读书，看到有卖拔丝地瓜的小店，就像见到乡间野老一样欣喜万分，赶忙买几个回来解馋。 外层的糖稀又脆又甜，夹杂着红薯特有的香甜味，一口咬下去，酥脆和绵软交织在一起，回味无穷。
其实拔丝地瓜的做法挺简单的，就是把熟透的地瓜去皮，切成滚刀块备用。 锅内放油，油热后加入地瓜，慢慢煎至两面金黄，然后关火让热气把地瓜焖熟，最后根据自己口味撒上白糖即可。 不过现在天气越来越热了，建议放凉后再吃，不然会感觉很腻。