拿吞鱼好吃吗?
我小时候住在海边,每年夏天都会跟朋友去海里游泳,游完泳后就会到海边的礁石缝隙里捡“小虾米”,其实这些“小虾米”叫作“海蜇头”,是海洋中一种腔肠动物的器官,叫做“水母”,我们当地人称其为“海蜇”。 那时没有手机,又没有钱买零食吃,所以每次出去都要带上一袋子的空瓶子,到了海边就把空瓶子扔进水里,然后潜水下去找“小虾米”,在清澈见底的淡水中,那白生生、脆嫩嫩的小东西特好找,用脚踩住它,它就会一溜一溜地往岩石缝里钻,你只需把脚踩住的位置往里轻轻挪动即可将其捕捉,虽然方法笨拙,但效果甚佳,每回都能满载而归。
有一次,我和两个小伙伴又一起去捉“小虾米”,因为人多力量大,不一会就满载而归了。我们找到一处干净的水塘卸货,准备把它们洗干净做成美味佳肴。 所谓洗“小虾米”其实也很简单,就是把它们浸泡在装有清水的坛子中即可(不能直接用自来水,否则会把它弄死),大约3小时左右就能把它们体内的泥沙洗净。
接着就可以烹饪了,我们把“小虾米”放入一个较大的平底锅中,撒入适量的食盐和味精调味,然后盖上锅盖,用微火慢慢焖煮,等水沸后,改用大火收汤,最后出锅装盘。 那天我们足足做了一锅,吃得肚皮滚圆…… 后来,我们都长大了,有了自己的家庭和孩子,再也没有机会享受那段美好的时光,每当想起童年时代的那个海边小镇和生活在那里的亲人朋友,总会心生向往之情。