什么配牛排好吃？
如果就口感和味道来说，最适合牛排的酱料非黄油+黑胡椒粉莫属！在煎牛排的过程中加入两勺黄奶油或者是黄油，味道不要太赞哦~ 很多西餐店的牛排都不是自己做的，而是买来的半成品（就像我们这里的烧鸡、炸鱼一样），所以蘸水是很重要的一个步骤，能让平淡无奇的牛排立刻鲜香十足。 在蘸水中加少许白糖或者酱油都是非常不错的选择，不过最赞的还是用瑞士汁（李锦记的生抽+李锦记的芥末+白砂糖+苹果醋+蒜蓉调和而成，非常鲜美。） 用黄油黑胡椒拌着生菜丝一起吃也是很好的选择，一口咬下去，香而不腻，味道好极了……（口水ing） 如果不想吃太腻的可以试一下这个搭配——洋葱圈、薯条、青椒、西葫芦一起蘸酱吃，我就是这么干的-_-|| 黄油、黑胡椒粉、干酪等味道浓重的配料不适合搭配新鲜牛排，因为它会掩盖掉牛肉原本的味道。但是熟牛排就另当别论了，像意大利人就很喜欢在煮好的牛排上撒大量奶酪来提味。
适合搭配牛排的肉食还有火腿、鸡翅、鸡腿、鸡蛋、小饼等，因为肉里含有油脂，跟牛排一起烹制会让菜肴的香气更浓郁。 适合搭配牛排的蔬菜有西兰花、土豆、山药、南瓜、胡萝卜、芦笋、黄瓜等等，这些蔬菜一般都有丰富的营养，配上鲜嫩多汁的牛排，美味又健康~ 不过要说最适合搭配牛排的蔬菜那还得是土豆，像英国人就喜欢在食用牛排的时候配土豆泥。而在澳洲和北美地区，用烤得外皮酥脆的小土豆和黑椒汁一起拌着吃也是常见的吃法。 另外在烹饪其他肉类时候常用的香料，比如孜然、花椒、丁香、八角等等一般都能用在牛排的烹制中，只不过用的时候要注意避开洋葱。