黑豆煲什么好吃?

靳蓝靳蓝最佳答案最佳答案

我最近在研究怎么把黑豆浆做得更好喝,于是就想到了用“煲”这个字。但“煲”其实是一个很万能的词儿,任何食材跟它组合都不会有错。 比如我最近就经常用黑豆来煲糖水。把10克左右的黑米和50克左右的黑豆洗干净后浸泡一个小时左右,再放入锅中加入适量清水煮2个小时左右就可以了。这碗黑乎乎的糖水有很好的补肾功效。 不过要注意的是,由于黑豆含铁量很高,所以患有肾衰竭、肾炎的人最好别吃,以免加重病情。

除了做糖水外,把豆子和米一起煲成粥也是一个不错的选择。我最喜欢用的粥底是东北大米,它在熬煮的过程中会充分释放出黏滑的米油,这种物质可以滋润喉咙,也对胃非常好。 想要豆子更容易煮熟烂,可以在熬粥之前把它浸泡一段时间。如果想要吃到软烂一些的豆子,可以把泡好的豆子放进蒸屉里蒸熟,然后和大米一起熬粥。 如果不嫌麻烦的话,也可以像做豆浆那样,把泡好的黄豆和米一起磨成糊状,然后把糊状食物放进锅里慢慢煮,这样也能做出一碗好喝的粥品。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!