烧什么面好吃？
红烧牛肉面——我心中的第一名 红烧牛肉面的灵魂当然是那碗牛肉汤，一口下去鲜掉眉毛。但是怎么把这一锅汤做好其实是一门学问。做这碗汤要舍得放油，最好是荤油，这样汤才不会发腥；同时还要放一些糖，这样做出来的汤底才能是金黄色的。至于香料，八角、桂皮和香叶都是必备的，此外还可以加一点白芷去膻味（据说）或者一点点草果增味（没试过）。
面条的话自然是手工的面条最好吃，不过要是忙起来没时间煮那就选择劲道的碱水面吧！煮的时候别煮太久哦～ 配菜方面可以自行调整。有的人喜欢青菜，那么就在水开后下青菜烫熟摆盘即可。而我个人更偏爱萝卜丁（就是青萝卜刨成粗丝再切成小丁），所以我会提前切好萝卜丁用酱油、白糖和香油拌匀备用。等到锅里汤快好时就把处理好的萝卜丁倒进去，稍煮片刻后撒些葱花就可以出锅了。最后可以根据自己的喜好添加一些香菜末或辣油提味儿~ 我一般会把所有的食材都放在一个大碗里，然后浇上滚烫的牛肉汤，一碗香喷喷的红烧牛肉面就做好了^_^ 一口牛肉一口面条，再来一口汤汁，啊~美味极了！ 虽然这是一碗很普通的家常面，但却是儿时记忆中妈妈做的味道呀❤️ 当然啦，现在自己也会学着给家人做这碗面，希望他们会喜欢～
