什么配冻豆腐好吃？
这个我可有得说了，我家是东北的，小时候最喜欢吃的就是冻豆腐了！ 当时条件有限，没有外卖，更没有什么快餐店，所以晚上吃饭的时候经常能看到马路边有卖烤串儿的，也有卖炸臭豆腐、炸土豆的，当然也少不了我们的冻豆腐。
那些卖小吃的大叔，每天晚上都摆上几个桌子，桌子上面再铺上白布，然后从保温桶里往出端麻辣烫或者火锅，我们就在边上路过边买，买完了以后找个地方坐下就可以直接开吃了。
吃的时候肯定是要加麻酱的，调好的芝麻酱、花生酱加上韭菜花儿、蒜泥儿、辣椒油、糖、醋、酱油，一口咬下去，香醇的味道充满整个口腔，那种感觉现在想起来真叫一个爽啊！ 后来生活条件好了以后，家里边也开始置办冰箱。到了冬天，我妈就会早早地准备好冰块儿，然后再把切好的豆腐块儿用塑料袋包好，放在里边冻起来。等到想吃的时候拿出来，清水洗去上面的冰渣，就直接可以煮着吃或者是炒着吃。
要说配冻豆腐最好吃的，那肯定是麻辣火锅了，鲜美的鱼肉配上那又麻又辣的锅底，再来一口酥脆小油条，啧啧啧，那滋味儿，妙不可言。 除了火锅以外，干煸菜系也是非常合适搭配着冻豆腐一起吃的。比如干煸豆角、干煸鱿鱼须等等，将冻豆腐里面的水分充分煸出来，让每一块儿冻豆腐都变得干巴巴的，吃起来脆嫩爽口又有嚼劲。
另外，像是鱼香肉丝、青椒肉丝这样的家常硬菜，搭配上冻豆腐一起吃也是很不错的，只不过需要多加一步工序——先把冻豆腐用热水焯一遍。 还有很多人会用冻豆腐来包饺子、做馅饼，在我看来，这样吃倒是有些浪费了，毕竟这么好的食材，用来做汤和炒菜才是它最佳的归宿呀！