哪种花粉好吃？
我小时候在故乡，春天和夏天是采桑椹、摘杏子的季节。记得奶奶采了桑椹后，洗一洗装进玻璃瓶里，用白糖腌起来，腌好的桑椹红彤彤的，像珊瑚一样，吃到嘴里酸甜可口。 后来去了外地读书，到了春夏季，最喜欢去超市买酸奶，那种带黄色颗粒的酸奶我尤其喜欢，买了回家用勺子舀着吃。每次吃都能吃到一粒粒的花粉，很奇怪这些粉为何这么细腻，而且味道香香的。
后来我读了《神农本草经》才知道，这种黄色颗粒就是小米，而里面细细小小的那就是花粉了。书中记载小米可以主治“消渴”（也就是糖尿病），对于“热病发狂”也有很好的疗效。另外，古代人还喜欢用小米酿酒，制成酒曲，用来治病甚至防老延年。 不过我认为小米最神奇的药用价值还在于它对人类的脑功能有很好调节作用。2017年由中科院生物物理研究所等机构共同研发的“利用小米基因组学研究阐明小米粥养心安神的作用机制”的研究成果发表在学术期刊《科学通报》上。该项研究发现，与食用米相比，食用小米可以改善人体的认知能力，减少老年痴呆的发病率。该研究对探讨“药食同源”的物质基础提供了理论依据。 “药食同源”的理论依据是什么？根据古人总结的经验，药物和食物是有一定交叉范围的，通常来说食物归食物养，药物归药物管。但也有一些东西二者兼有，就是所谓的“药食同源”之物，它们既是食物又是药物。 通过上述内容我们可以知道，虽然小米被归为粮食类，但其实它还是有一定的药用价值，而这种药用价值很大程度上取决于它的成分——包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素等等都起着重要的作用。