什么烧卤蛋好吃？
吃过很多品牌的烧鹅，也做过几次尝试，最满意的还是这个配方做的，分享出来供大家参考。 主要原材料： 光鹅一只（约750克） 八角30g、桂皮10g、草果5个、陈皮5g、辣椒干30g、生姜100g 大葱一根、生抽600ml、老抽200ml、鱼露20ml、红糖45g、料酒100ml。 其它材料： 鸡蛋8-10个、姜两片、酱油一勺、油适量 做法： 1.将以上香料用温水泡软后捞起沥干水分；葱姜洗切好备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后下葱爆香，然后放入所有香料炒出香味，下入两勺生抽和一勺老抽以及鱼露、红糖，煮开后关火让酱汁冷却。
3.鸡蛋洗净后放入锅中煮熟，剥壳待用。
4.把冷却了的酱汁淋在鹅身上，然后把鹅移入容器中，把泡香料的水倒进去，放适量姜片，盖上盖子，隔水蒸两小时左右，中间要检查一下以免烧焦。 最后拿出来淋上香油，大功告成！
做好的烧鹅颜色金亮，味道咸香带甜，皮爽肉滑，有嚼头。吃的时候最好搭配酸梅酱蘸点着吃，那股特别的香味立马就出来了…… 喜欢重口味的还可以在烧鹅上铺剁辣椒或者尖椒圈。 一只烧鹅配上两个广式点心，完美！