鹅炖的怎么好吃?

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鹅的做法有很多种,但炖的吃法其实是最养人的。今天分享一道简单又好吃的炖鹅做法。 食材准备:老鹅、生姜、辣椒、八角、桂皮、香叶、葱白、冰糖等。

1、将老鹅清洗干净后砍成块状备用。(买的时候让老板处理干净一点) 2、锅里倒入适量的油烧热,放入八角、桂皮、香叶和葱白爆香。(香料不要放太多,会抢味道的)

3、接着放入生姜和辣椒翻炒片刻,然后倒入适量的生抽、老抽和冰糖提色。

4、把鹅肉倒进锅中炒至上色后,加入没过食材的开水,大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右。期间记得翻拌几次防止粘锅。 5、最后打开盖子,转成大火收一下汤汁就可以了。这样一道软烂入味,色香味俱全的炖鹅就做好了,有没有很馋人啊?

【小提示】

1、做炖菜最重要的是“炖”字,要小火慢慢炖,才能把原料煮熟煮透,充分入味。

2、加入的调料有味精、醋和胡椒粉最好不要再放了,会影响菜肴的风味。

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