马扎菜好吃吗？
泻药！ 马扎是成都的一种特色小吃，由民间传入宫廷，后流传至全国的。 首先它用料简单，主要原料就是面粉和蔬菜(一般都是青菜)。把面粉揉成面团，在扯出来做成小面饼状(比春卷大一些)，然后在小面饼上放少许的蔬菜，再在表面刷一层香油，放进油锅里炸熟就可以啦~
做马扎其实是个技术活，因为它讲究的是边薄皮薄(太厚了不容易熟而且很容易炸糊)，所以一般只有做的比较成功的阿姨才能做到又薄又脆。 我个人特别喜欢这种脆脆的小吃，一口咬下去就听到咔嚓的声音，面皮的香脆和蔬菜的清新混合在一起，感觉特别棒~~而且这种小吃味道比较清淡，不喜欢吃太重口味的同学肯定喜欢哒~(我是不喜欢吃很辣的美食…虽然身在四川…嘿嘿)
因为马扎在制作的时候用了较多油脂，所以在保存的时候要注意密封防潮，否则会容易腐烂哦～不过只要做好这些工作，马扎还是可以存放比较长的时间滴。 在成都的大街小巷，都有卖马扎滴~价格也不贵哦，一般三五毛钱一个吧，当然如果大量购买还可以跟老板砍砍价哈~ 另外给大家说个秘密，现在好像有卖马扎的机器了，具体我在成都的街头没有看到，如果有小伙伴在别的城市看到了，欢迎分享给小编哇~~~据说这样更方便呢，想买就能买到了^_^