羊肉红烧好吃吗？
好吃是好吃 就是太麻烦了 我喜欢做 炖肉，因为方便，简单 炖羊排或者炖羊肉 配料也很简单 一斤半左右的羊排或者羊肉 两块桂皮 三片姜 一小把花椒 一大块八角（这个一定要多） 三四个辣椒 不放酱油，也不放盐 因为我买的羊肉本身就挺入味的 用水煮一下血水去腥 然后捞起来用清水冲洗干净 锅里放油 烧热了把八角炸出香味 然后加入葱姜蒜炒香
放入辣椒和花椒 继续爆香 最后倒入羊肉 开始炒 炒到羊肉的颜色变得比较鲜艳 这个时候可以适量放一点生抽或者老抽（为了颜色漂亮 个人喜好） 加入适量的开水没过羊肉 大火烧开后转小火慢炖 一个小时到一个半小时左右就可以啦
如果是炖羊排的话 要把骨头剁成块儿 这样更容易熟 而且炖出来的汤头更浓 最后盛出来 如果不喜欢吃葱和姜的可以挑出来啊~ 软烂酥香 味道美极了