怎么泡好吃的小菜？
我泡的酸辣黄瓜丝，是我的拿手小菜之一。 夏天的时候，买一根新鲜黄瓜，用刮皮刀刮去刺和外皮，再用清水洗净，沥干水分。
切掉黄瓜的头尾，把黄瓜切成细丝，放在盘子里备用。 小米椒、蒜瓣、姜切成碎末，放入碗中，加入一勺白米醋、一勺生抽、少许胡椒粉搅拌均匀成酱汁。 最后倒入切好的黄瓜丝里，撒上葱花或者香菜，用筷子搅拌，让每根黄瓜丝都均匀裹上一层酱汁就可以食用了。
又香又脆又酸辣的黄瓜丝就做好了啦！ 小时候没有冰箱，做凉拌菜很不方便。现在只要有空调，任何季节都可以做。
除了这个酸辣黄瓜丝，我还做了酸辣藕丁、糖醋莲藕等等。 每次做点好吃的腌菜，我都能吃两大碗米饭！