猪血金针菇怎么做好吃？
食材明细 猪血500g、金针菇200g、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、香醋适量 高汤（或者清水）1.5～2L 做法步骤 准备好所有的食材。 猪血冲洗干净，冷水下锅，煮出血沫后捞起冲洗干净备用。
金针菇去掉根部洗干净，葱、姜切成片备用。 取一只炖锅或者砂锅，放入猪蹄和葱姜，加入可以没过食材的高汤（或者清水）。大火烧开，撇去浮沫。接着加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉调味，再淋入水淀粉勾芡，然后转小火慢慢炖1小时左右，使猪蹄软糯入味。
在炖猪蹄的时候，我们可以处理一下猪血。将猪血冲洗干净后，用刀剁成均匀的块状。
炖好的猪蹄先盛出来，放凉后装入容器中，铺上切好的猪血块，上面盖上一层葱花。蒸锅里加足量的水，等水沸腾后再放入猪蹄，隔水蒸40分钟左右即可。 最后，可以根据个人口味添加香油、味精或者鸡精提味。