白腌菜怎么炒好吃?
最近很火的一个美食,就是白腌菜了! 先看看这鲜亮的色泽,再看看这鲜嫩的菜样儿,真真儿的是色香味俱全啊!让人看了就忍不住垂涎欲滴! 作为江西人,当然要先从南昌的来一盘咯~
【所需食材】 白腌菜、红椒、大蒜、食用油、生抽、老抽、鸡精 【具体做法】
1、首先把红尖椒切成圈,大蒜切末备用。(我这里因为买来的白腌菜是已经剁好的,所以不需要再剁了)
2、锅中倒入适量的开水,把切好的红椒和大蒜末倒进去,再把白腌菜倒进去进行焯烫,期间加入少量的白醋和食盐,这样能让白腌菜更翠嫩。等到水再次煮开后,即可捞出过凉控干水分待用。
3、另起锅,锅内加入适量的油烧至五成热,然后把提前打好的鸡蛋液倒进锅里,迅速用筷子搅散,做成鸡蛋块盛出待用。
4、重新起锅,锅内留底油,然后放入适量的葱姜蒜爆香。接着把刚才调好的料汁倒进锅里,大火烧开后加入之前做好的鸡蛋块,然后再加入少许的白醋和食盐,开大火收一下汤汁,等到汤汁变得浓郁粘稠,就可以关火装盘啦! 这样一道酸辣开胃,香嫩爽滑的白腌菜就做好啦! 你学会了吗?是不是很简单呢~赶快试做一下吧~