红豆大米粥怎么做好吃？
我！一个东北人！让我来说一说关于红豆的问题！ 首先，在东北有种豆子叫“红豆”它和红小豆长得差不多，就是皮是深红色的，可以煮粥喝，很香，但味道偏酸，我觉得应该是富含果胶的原因（果胶是什么我也不太清楚。。。）而且这个红豆特别小粒，比芝麻大点吧。 然后，我在苏州呆的几年里，经常买一种点心叫“条头糕”，里面就掺杂着这种红豆，不过味道更甜一点，像蜜饯一样。
再然后，我到了上海，发现这里的菜市场里有卖新鲜的红豆，颜色很深，有点像葡萄干，但是比葡萄干亮，而且吃起来有韧性，好像果肉一般，上海人把它叫做“赤小豆”，用来熬汤、或者打豆浆都可以。
最后，来说说楼主提到的红豆大米粥，我个人觉得啊，可以用三种不同品种的红豆来制作—— 用北方的红豆（我也不知道是不是红小豆，反正就是北方常见的那种豆子，能买到，挺容易的），按照正常煮粥的方法就可以了；用南方的新鲜红豆，同样的方法熬煮；最后，用苏州或上海的赤小豆，加一些糯米，一起熬成浓浓的豆沙汤，然后再把刚才做好的两种杂粮粥掺在一起，好了，一碗香喷喷的红豆大米粥就做好了！
保证营养丰富，味道好极了！ 哦，对了，要是嫌麻烦的话，就用第一种北方红豆来做粥也可以，只不过要在里面加点儿燕麦什么的粗粮会更好。