腌黄瓜条怎么腌好吃？
1、首先把买来的嫩黄瓜清洗干净，晾干表面的水分。 （洗的时候记得要把黄瓜头去掉，因为那里很老）
2、把晾干的黄瓜用刀刮去外皮，注意要尽可能地把外面的皮刮干净一些，留下的皮最好薄一点。 （可以刮得稍微淡一点，后面还有腌制的过程呢！）
3、然后把处理好的黄瓜用擀面杖压碎待用。 （尽量碎一点，这样容易入味）
4、下面就是最关键的一步了——调酱汁！ 这个酱汁的比例相当重要，直接影响到后期腌制的口感。 用酱油、醋、白砂糖和白酒调成一碗酱汁，比例为1：1：0.5：1。 （这里要注意一下，用的白酒一定要是度数较低的江小白等米酒，如果用高浓度的白酒，会导致酱渍过咸）
5、把调好的酱汁倒入盛有黄瓜的盆中，搅拌均匀。 （这时候就可以尝一下味道，如果味道太淡可以再加点白糖调味）
6、找一个干净没有水的盖子盖上，腌制8个小时以上，中间可以翻动几次，使其更加入味。 我这刚好买了新鲜的沙姜，就用来了配鱼，非常美味哟~ 做好的黄瓜条可以直接吃，也可以配上青红椒圈一起食用，酸甜脆口，回味无穷。