猪肉牛排怎么做好吃?

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2014年,我还在读高中,在超市里看到有卖五花肉(当时不知这是什么),就买了一些,想着怎么做都好吃,结果…… 做了烙肉、炸肉、炖肉、红烧肉、粉蒸肉等等,都一般般,不是特别好吃。 这肉很奇怪,烙熟以后外酥里嫩,但是煎炸的时间长了就会发硬;用高压锅压软了之后又不够香,也不入味。 后来我就放一放再弄,等到年底我妈准备做腊肉的时候,这肉已经放了半年了,看起来挺干的,我就想着,正好可以做腊肉吃了。

我妈先把五花肉切成片状,把切好的五花肉跟花椒、八角、桂皮一起放进锅里炖煮,放生抽、老抽和盐,调味道,然后关火让酱油的味道浸进肉里,等第二天就已经入味了。 我妈原本是打算晒成腊肉吃的,但是当时我喜欢吃油炸的食品,就不由自主地做了这道菜——油炸麻酱五花脯。 准备好面粉、鸡蛋和芝麻,把面和稀了,把切好的五花肉放进去挂糊,下锅炸至金黄酥脆,捞起沥油,趁热拌上甜面酱和芝麻酱,这道美食就做成了!

外脆里嫩,咸甜适中,我最喜欢吃外面那一层薄薄的脆壳了。 但是为什么一个普普通通的五花肉能做出这么多的花样来呢?

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