甲鱼粥怎么做好吃？
甲鱼，又称鳖、水鱼等，是一种蛋白质含量高、脂肪低的滋补食材之一。甲鱼肉含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、碳水化合物、钙、铁、锌、磷等多种成分。 其中钙的含量是鸡蛋的10倍、铁的含量是猪肝的4倍以上。除了孕妇和小孩可适当食用以外，正常人也可以多食用一些，可起到增强抵抗力的效果。 用甲鱼煮粥，在口感上有点腥味，不过如果在煮之前处理好，将血水和内脏去掉，再正确烹饪，是可以去腥提香的。接下来就分享一下详细做法。
【家常甲鱼粥】 所需食材：甲鱼、山药、排骨、生姜、小葱、食盐、胡椒粉、料酒、米醋 制作步骤：
①先准备好所用的食材，将甲鱼清洗干净，然后放进锅中，加入清水、葱结、姜片，大火烧开后继续煮3分钟左右，待血水完全消失后捞起，并用冷水冲洗干净；接着用刀背轻轻剁开背部，把内脏处理干净备用。（这样处理不仅可以缩短熬煮的时间，还能去除腥味）
②砂锅中加入适量清水，放入洗净的甲鱼、排骨、葱段、姜片，再加入适量米酒、盐，先用勺子撇掉上层油脂及泡沫，然后再加盖炖煮四个小时。时间到后，揭开盖子，放入切好的山药碎，搅拌均匀后再炖半小时左右至软烂，最后调入适量的胡椒粉、米醋提香即可出锅。
这样一道美味又营养的甲鱼粥就做好了，是不是很简单呢？在熬粥期间，大家还可以搭配其他食材一同享用，比如可以打一个蛋花进去，撒上些许芹菜末，就是一碗营养美味的蛋花甲鱼粥了。