凉拌条粉怎么做好吃？
这个凉拌米粉我敢保证，绝对好吃又好看！ 首先我们将所有的食材都准备好并清洗干净。 然后再开始制作。 将鸡蛋打入碗中并用筷子均匀搅拌（搅拌的过程中可以适量加入一些白醋或者料酒去腥）；接着把米粉放到开水里面浸泡十分钟然后沥干水分待用；最后起锅烧油放入鸡蛋液摊成鸡蛋皮后切成小块备用。
接下来我们来做酱料：锅中放油烧至五成热的时候依次放入剁碎的郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、香醋和少许白糖炒出香味然后倒入切好的生姜丝和小葱白段以及鸡蛋皮一起炒匀即可出锅放凉待用。 然后把泡好的米粉放倒一个大一点的容器里（这样方便搅拌），再往里面加入调好味的酱料，然后充分搅拌均匀让每根米粉都入味。 最后一步就是装饰一下了，我们可以根据自己的喜好撒上些葱花或者是香菜末，然后在顶端用新鲜的薄荷叶点缀一下就可以啦。
一道简单又好吃的凉拌米粉就完成了！是不是很简单呢？快动手试一试吧～