鲜笋怎么泡才好吃？
用温水泡，水温别太高 取适量新鲜竹笋，去壳，切块，放入碗中，加少许食盐，浸泡15分钟左右； 然后取出用清水洗净，沥干水分待用（一定要先加盐入味） 接着将泡好的竹笋连水一起倒入锅中煮滚开，再关火让锅里的水保持沸腾状态，这样能够很好地杀死里面的寄生虫！ 等冷却后把竹笋切成薄片，重新入凉水锅烧开，再关火加盖焖20分钟左右就可以了~ 这样处理过的嫩笋吃起来既美味又营养、健康。
不过要注意的是，由于竹笋的氨基酸和蛋白质等营养成分特别丰富，因此如果保存不当或存放时间过长都会导致食物变质，从而引起消化不良甚至食物中毒。所以吃新鲜的竹笋是最好的选择哦~ 另外有些人对竹笋会有过敏反应，一旦食用就可能会造成皮肤出现红肿、瘙痒等症状，所以对于这类人群来说更是要注意少吃或者不吃。