长干豆怎么烧好吃？
原料： 毛豆500克，五花肉250克、生姜2～3片。
制作： 把毛豆淘洗干净，用清水浸泡待用；五花肉洗净，切薄片；生姜刮去皮，切片。然后将所有原料放进高压锅里面，加入清水3000毫升（大约10碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲至软熟，调入适量食盐和生油便可。
功效： 开胃消食、降脂减肥、润肤乌发。 对胃口不开、身体肥胖、面色无华、精力不济、脱发白发者有比较好的疗效。
说明： 毛豆就是新鲜带壳的豆子，也叫毛豆米或毛豆。其性味甘平，有健脾利湿、清热解毒的功效。《本草纲目》谓其“治胃热”。《中国药典》亦称毛豆可“清热，解毒，明目。主治暑湿腹泻，小便短赤刺痛，高血压病，冠心病，动脉硬化症等”。 五花肉属畜肉类，其性质较温补，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、锌、硒等成分。中医学认为，猪瘦肉具有止渴生津、润燥、泻下等功效，可用于治疗热病伤津、口渴、便秘、消渴等病症。
