烤草鱼怎么烤了好吃？
1.鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分，薄薄抹上一层油（怕鱼肉干燥、紧实，影响口感） 2.鱼身竖着划几刀，方便入味；两面撒上适量盐、胡椒粉腌制半小时左右
3.烤箱预热5分钟，放入铺锡纸，在锡纸上刷一层植物油，将鱼放在上面，烤箱中层，上下火200度40分钟左右（时间仅供参考，以筷子能顺利插入鱼肉为准）
4.取一小碗，倒入生抽、老抽、糖拌匀成为酱汁备用
5.烤盘上铺上锡纸，将葱花、姜丝铺放在锡纸上（为了后期清理方便一点，可以把鱼肚子里的内脏等东西掏出来放到盘子上）再将酱汁淋在上面
6.烤箱预热5分钟，把铺好锡纸的烤盘放入烤箱中层，上下火200度20分钟左右即可
小贴士： 1.烤鱼中使用的酱油可以用普通生抽代替，但豆瓣酱和剁辣椒是必不可少的东西，如果用四川酸菜来烤鱼，那味道就更棒了！
2.想要鱼肉更鲜嫩，可以将腌渍好的鱼用厨房纸吸干表面的汤汁再烤制，或者最后淋上的酱汁只浸泡鱼表面，不要把酱汁弄得太稀了。