汉菜怎么炒着好吃？
现在正是吃汉菜的时节，应时应景，做一道【蒜蓉粉丝娃娃菜】吧~ 食材准备： 娃娃菜、粉丝、大蒜、小米椒（可不放） 调料准备： 蒸鱼鼓油、食用油、食盐、胡椒粉、白糖 第一步：先处理一下娃娃菜。把娃娃菜叶子剥下来，放在清水中清洗干净，然后沥干水分备用。 第二步：接下来处理粉丝，把粉丝放到无水无油的干净容器里，加入少许食盐，倒入适量的温水浸泡。这里要注意的是，泡粉丝用的水不要太多，刚刚没过粉丝就可以了，否则会影响后续的制作。
第三步：这时候可以开始处理蒜了，用刀剁成蒜末后装入碗中，接着放入少许的食盐和胡椒粉调味，再淋上少许的植物油，拌匀后腌制15分钟。 第四步：利用腌蒜的时间，把粉丝捞出来控干水分，然后均匀地摊在盘子中。这时一定要保证盘底和周围都没有水或油污，以免制作过程中影响菜品的颜值和质量。
第五步：在粉丝上面铺上一层切好的小米椒，再把清洗干净的娃娃菜摞在小米椒上。注意不要把根部放在最下面，否则会影响上桌后的造型美观。如果感觉盘中空间不够，可以在两边稍加摆放一些胡萝卜丝或黄瓜丝，用来配色。 第六步：锅里烧水，水开后把盘子放进去盖上盖子大火蒸8分钟左右。 蒸制的时间可以根据自己家烤箱的温度和时间进行调整。我的烤箱温度是170度，烤了20分钟。
第七步：在蒸好的菜肴上撒些葱花点缀，趁热浇上一层蒸鱼豉油，最后再撒上些蒜末，就可以上桌开吃了。