母鸡要怎么做好吃？
这个题目让我想起一件事。去年我家鸡下蛋特别勤，一天一个，几乎不停，然后某天早上我爸跟我说“咱家有鸡蛋了”，我特惊讶，问他在哪儿买的，他说“咱自己下的”。。。 话说回来，用我们家乡的说法，土鸡是最好吃的鸡肉，土法养出来的鸡，肉质鲜嫩，香气十足；用现代一点的说法，土鸡属于优质禽肉来源，富含蛋白质、B族维生素等营养元素，而且风味物质丰富，具有极高的食用价值。 现在城市周边还是有不少农家散养的土鸡的，可以去找找看。要是实在找不到，超市有冻土鸡卖（不是土鸡蛋），也可以试一下。
要是不嫌麻烦的话，可以做白切鸡，用凉水加少许食盐，把整只鸡放进去，煮熟后捞起，放凉水中过一下凉，这样处理的鸡肉不会老，皮脆肉嫩。
如果买不到土鸡，用普通养鸡场出的肉鸡做炸鸡也不错。把整只鸡抹盐腌一会儿，下锅炸熟，还可以泡椒、小米椒、葱、姜、蒜剁成蓉，加入生抽、陈醋、白糖调成料汁，浇在炸好的鸡上，这道做法跟KFC的新奥尔良烤翅有一点类似哦~