小葱肉馅包子好吃吗?

尹易哲尹易哲最佳答案最佳答案

好吃的呀,下面分享下做法哦 小葱猪肉包子食材准备: 面粉(中筋)300克、水160克左右、酵母3克、小苏打1/2小勺、小葱200克、猪肉馅300克、老抽1/2小勺、生抽1小勺、香油1小勺、盐适量、白糖1小勺; 第一步:和面 和面非常简单,把所有材料放在面包机里揉成面团就行了,有面包机的朋友可以直接选择【和面】程序。没有面包机的就手动吧,也简单,把水倒入盆中,加入酵母和小苏打搅匀后,加入面粉,搅拌至絮状后用手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大 第二步:做馅料 肉馅的做法参考我之前做的红烧肉,味道超级棒! 用清水泡一下肉馅可以避免炸的时候油花四溅,非常安全。 锅里烧开水,把肉馅放进去煮几分钟去腥,然后加入适量老抽、生抽、白砂糖和花生油拌匀,让馅料入味。 第三步:包包子 发好的面团不要揉搓,直接分成大小差不多的剂子(我分成了6个)。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮。

包子的形状可以根据个人喜好来定。我喜欢包的紧一些,所以包好后收口处会有个小褶。 第四步:蒸包子 包子凉水上锅,大火烧开后再蒸15分钟左右就可以了。 喜欢吃葱味更足的可以留多一些葱花在底部,我是因为之前拌馅料时加了太多葱花所以没有再放。 如果喜欢奶香味十足的还可以在面团发酵的过程中,滴几滴黄油或者酸奶进去,味道也是棒棒哒~

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