烟熏鸭炒什么好吃？
1.准备食材。鸭子洗净，剁成小块；香菇用温水泡发后切成片状；青椒去籽后同样切成块状备用。 2.将切好的鸭肉放入盆中，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱和白糖拌匀腌制半小时左右。
3.锅中放油烧热，下葱段爆香后，倒入鸭肉翻炒至表皮变色。 4.加入泡香菇的水及香菇一起焖煮，待水煮沸后转小火慢慢炖制。期间可往锅内加入少许酱油和白糖调一下味道。约三小时后，鸭肉能轻易脱骨时说明已经熟烂了，这时关火让锅里的汤汁自然冷却。 5.在浸泡香菇的水中放入淀粉搅拌成芡汁待用。 6.最后大火收汁，撒上葱花点缀后即可出锅。 一道酱香浓郁，肉质软烂的烟熏鸭就做好啦！如果你喜欢吃辣，可以在酱料里加入辣椒酱一起熬制，风味尤佳~ 除了单独吃之外，还可以搭配米饭、粥一起吃，香喷喷的，特别下饭呢！ 喜欢的话就试试看吧～