新鲜春笋怎么煮好吃？
1、准备材料，竹笋去皮切块 2、冷水下锅焯一遍水，捞起来冲干净备用
3、热油锅放生姜大蒜爆香后倒入笋块加生抽、老抽、蚝油、料酒炒匀
4、加水，调入适量盐和白糖煮开，小火焖煮十分钟
5、待汤汁收得差不多就可以啦！鲜浓入味，软糯可口！ #美食探店# #美食分享# ==========
最近家里栽种了几棵春笋，长得非常旺盛，每天看着他都不觉感慨，又是一年春笋季啊！ 作为南方人，吃春笋可是有百来种做法的，但最家常的做法其实就两个，腌笃鲜和油焖笋。今天做【油焖笋】试一试吧~
-用料- 鲜竹笋 植物油 葱、姜 生抽 老抽 糖
1. 新鲜的竹笋去掉外壳和老根，清洗干净切成段。
2. 烧一锅开水，放入切好的竹笋，倒适量盐进去，焯一下水。(这样能去除一部分草酸和维生素)
3. 热锅冷油，倒入切好的葱姜，炸至金黄酥脆后捞出。
4. 把处理干净的竹笋倒入锅中，加盐、生抽、老抽、糖调味，快速翻炒均匀。
5. 加入刚好没过食材的水，大火烧开转小火加盖焖煮至入味。（大概40分钟左右）
6. 转大火将汤汁收干即可出锅。
这样做出来的油焖笋味道可咸可淡，吃起来口感软糯鲜嫩，唇齿留香。喜欢吃的可以试试哦~~