米饭加什么菜好吃？
这个我得好好答一下，因为我是个很爱吃米饭的人。 首先得说说，好吃的标准是什么。我觉得好吃是指有滋味、咸度合适、米饭软硬度刚好，那么要达成这样的结果需要什么条件呢？ 有滋味的来源是蛋白质和脂肪，所以第一要点是有丰富的氨基酸和脂肪酸。而米饭的主要营养成分除了碳水化合物以外就是蛋白质和脂肪了，因此从主食的角度来说，富含氨基酸和脂肪酸的食材就可以增加米饭的味道。 常见的含油脂的食物闻着就有香气，比如花生、核桃、腰果这些坚果，还有瓜子、核桃、松子等炒货都有不错的效果；另外富含油脂的海鱼、海虾也不错。
说到蛋白质就得多说了。蛋白质是构建细胞的基础材料，因此人体对蛋白质的需求是很敏感的。食物中的蛋白质含量决定了这顿饭菜的营养价值，也直接影响了米饭的风味。如果加了鸡蛋，蒸个蛋羹或者打两个荷包蛋进去都是很棒的添加选择；如果觉得肉太硬吃不下，可以打一个蛋清进去，口感立马会变的柔滑很多。
当然了，最好的蛋白质来自于肉，鱼，蛋，奶，它可以直接赋予米饭鲜美的味道。不过有些人会对这些食物过敏，那么在烹饪的时候就应该避免使用。那用什么来代替呢？你可以试试加入一些含有蛋白质的植物类食物，比如豆类食品。豆浆、豆腐都是不错的选择，如果你嫌豆浆煮起来太麻烦，可以直接买包装好的罐装豆腐，在蒸饭的时候挤一点进去就行。
最后来说说盐跟米饭的关系吧。其实人在吃饭的时候，已经有意无意地在摄入食盐了，因为烹调油中本身就含盐分。一般说，成年人每日摄入3g左右的食盐属于正常范围。不过对于患有高血压等疾病的人来说，必须严格控制每天的食盐摄入量，具体量需遵医嘱。 如果真的需要往米饭里加盐，建议别直接撒在米饭上，可以先用开水泡一下再拌入菜肴，也可以加入点醋降低咸度。
