用冻笋做一道美味，其实很简单！ 准备食材： 干贝、海米、姜、葱白、生抽、老抽、白糖、植物油 做法步骤：
1.首先把泡好的干贝和海米挤干水分，再用流动的水冲洗干净；
2.接下来准备一个干净的锅，锅里放入足量的清水，然后把洗好的干贝和海米放入锅中，再加入适量的料酒去腥；
3.开大火煮开后转成小火慢慢炖煮40分钟左右，直至汤汁变稠，颜色发亮为止；
4.接着往锅中加入适量的油，等油温达到五成热的时候，下入切好的姜丝和葱白段一起爆香；
5.然后倒入煮好的干贝和海米，再次煮开以后，加入少许的冰糖提鲜，再来点生抽和老抽上色，搅拌均匀后就可以关火了。 如果觉得我的方法不错就点赞支持一下呗～
魏薄鑫优质答主我比较喜欢吃的做法是油淋冬笋！ 新鲜的竹笋，切去老根部分，清洗干净 锅中加入少许食用油（能没过锅底即可），烧热后倒入切好的竹笋，盖上盖子 用最小火焖烧1小时，关火让它们继续闷着 我一般是晚上烧好，第二天中午就软软的啦~
用厨房剪将竹笋剪成小段儿，放入小盆里，加几粒八角、桂皮和适量生抽、老抽、白糖以及盐，最后倒上足量的清水浸泡几个小时，这样更入味哦～之后捞起沥干水分备用。 起锅热油，七成热时，把浸泡好的笋块下锅炸至表面酥脆金黄，盛盘待用
另起一锅，放半勺白砂糖、三勺生抽和一勺老抽搅拌均匀开大火煮，等锅里的糖完全融化并出现大量气泡的时候把炸好的冬笋放进去拌炒几下收汁，就可以装盘啦。 看着是不是很有食欲呢～一口下去爽脆可口又带着独特的香甜味儿！真的超好吃！
