高压锅卤蛋怎么做好吃？
用高压锅做卤鸡蛋，又香又入味！ 准备材料：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、白酒
1. 八角掰碎，桂皮和香叶清洗干净，红辣椒剪成小段； （为了好看，可以把红辣椒放在纱布里包起来） 2. 用筷子逐个在鸡蛋的表面扎一下，以便入味儿；然后，把鸡蛋放入烧开了的清水中，煮熟（开水下锅能防止蛋壳破裂而弄脏汤汁）；
3. 另起锅，少许油，三成热时倒入八角、桂皮、香叶和辣椒，小火煸炒出香味；加入两勺豆瓣酱，炒出红油；加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽和适量白糖提味儿；
4. 把所有调料搅匀后，开大火煮沸腾，然后把鸡蛋放入锅中，盖上盖子，小火慢炖十分钟； 5. 十分钟后关火让鸡蛋继续浸泡在汤汁里，最好能让味道渗入鸡蛋里面，这样吃起来会更入味；等第二天再食用，口感就更棒啦~~