蒜菜怎么炒好吃？
我是北方人，很喜欢吃大蒜。大蒜的做法很多，我比较喜欢清炒、凉拌、糖醋里脊、油炸花生米拌大蒜等。今天给大家分享一道我最喜欢吃的糖醋里脊配大蒜。 准备食材：
新鲜的猪里脊肉（或者买冷冻的，我自己是比较喜欢自己腌制然后炸制） 适量的大蒜 青椒（可以不放） 生姜 香葱 熟芝麻 白糖 香醋 生抽 老抽 食盐 鸡精 鸡蛋一个 面粉淀粉适量
第一步：把里脊肉清洗干净后，用刀切成薄片 注意：切肉片的时候，尽量薄一点，这样吃起来口感才更好！ 第二步：切好的肉片放入大点的碗里，加入少许食盐和鸡精搅拌均匀后，放入一个鸡蛋清、一勺淀粉再次搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜腌制三十分钟左右
第三步：趁着腌肉的时间，来处理一下大蒜。取适量的大蒜去皮洗净后切成蒜末备用。葱和姜切末备用 第四步：锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末和一半的葱花爆香，接着放入腌好的肉片翻炒至变色，加入两大勺生抽+一大勺老抽+两小勺白砂糖快速翻炒均匀入味
第五步：当看到汤汁变少，肉片颜色变得亮晶晶的时候，放入剩余的葱花和蒜末大火爆香 最后一步：关火出锅装盘即可食用啦！
做好的糖醋里脊配大蒜酸甜可口，肥而不腻，真的是好吃到爆啊！一口咬下去，外面酥脆，里面肉质鲜嫩，再裹上一层甜甜的酱汁，真的就是人间美味啊！你们也喜欢这道菜吗？