蒜菜怎么炒好吃?

詹暄煜詹暄煜最佳答案最佳答案

我是北方人,很喜欢吃大蒜。大蒜的做法很多,我比较喜欢清炒、凉拌、糖醋里脊、油炸花生米拌大蒜等。今天给大家分享一道我最喜欢吃的糖醋里脊配大蒜。 准备食材:

新鲜的猪里脊肉(或者买冷冻的,我自己是比较喜欢自己腌制然后炸制) 适量的大蒜 青椒(可以不放) 生姜 香葱 熟芝麻 白糖 香醋 生抽 老抽 食盐 鸡精 鸡蛋一个 面粉淀粉适量

第一步:把里脊肉清洗干净后,用刀切成薄片 注意:切肉片的时候,尽量薄一点,这样吃起来口感才更好! 第二步:切好的肉片放入大点的碗里,加入少许食盐和鸡精搅拌均匀后,放入一个鸡蛋清、一勺淀粉再次搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜腌制三十分钟左右

第三步:趁着腌肉的时间,来处理一下大蒜。取适量的大蒜去皮洗净后切成蒜末备用。葱和姜切末备用 第四步:锅中加入适量的食用油,油热后放入姜末和一半的葱花爆香,接着放入腌好的肉片翻炒至变色,加入两大勺生抽+一大勺老抽+两小勺白砂糖快速翻炒均匀入味

第五步:当看到汤汁变少,肉片颜色变得亮晶晶的时候,放入剩余的葱花和蒜末大火爆香 最后一步:关火出锅装盘即可食用啦!

做好的糖醋里脊配大蒜酸甜可口,肥而不腻,真的是好吃到爆啊!一口咬下去,外面酥脆,里面肉质鲜嫩,再裹上一层甜甜的酱汁,真的就是人间美味啊!你们也喜欢这道菜吗?

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今天做的【蒜薹炒肉】,是我认为最好吃的做法! 用清水把蒜薹冲洗干净后控水 锅中烧开水,放入少许食盐和植物油,这样能保证蒜薹的颜色翠绿 把切好的瘦肉放锅里焯一下去血沫 炒锅烧热倒油,加入葱姜末爆香,再把肉馅放入锅内用小火煸炒至变色 然后加入一大勺甜面酱(不要加老抽),一小勺生抽,一大勺豆瓣酱,适量白糖提鲜。大火爆炒一分钟 然后把蒜薹放入锅中快速翻炒片刻就可以出锅了~这样做出来的蒜薹又鲜嫩又香辣好吃!而且不会很咸哦~

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