咸鱼煮什么菜好吃？
咸鱼虽然味道鲜美，但是由于其腌制工艺以及制作过程可能会产生致癌物，因此最好少吃。如果实在要吃的话，要注意烹饪方式。 首先，在制作之前要清洗干净，去除表面的食盐和杂质。然后再根据不同的吃法，进行相应的处理。如果是煲汤或者做酸菜鱼等菜肴，可以用刀剁碎；如果炒制菜肴，可以撕成细丝；如果想要口感好点，可以将鱼肉放入微波炉中，加热20分钟左右，这样就可以去除了。
下面分享几个用咸鱼制作的菜品——
1、韭菜炒豆腐皮 用料： 做法： 2、番茄土豆炖排骨 用料：小排650g、番茄3个（约400g）、洋葱半个、胡萝卜1根、豆芽汤2碗、生抽4汤匙、老抽1.5汤匙、料酒1汤匙、白糖适量、盐适量、胡椒粉少许 做法： 小排用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中，加清水煮开，撇净浮沫后，加入料酒、生抽、老抽，煮至汤汁浓厚。 番茄用开水烫一下，去皮后切成块状备用。洋葱和胡萝卜分别切块。 锅中加入植物油烧热，放入洋葱爆香，随后加入番茄、胡萝卜和豆芽汤，大火烧开后转小火煲煮半小时左右。
最后加入小排，调入白砂糖和盐煮片刻，撒上胡椒粉即可出锅。 特点：咸香软糯，汁浓味美！
3、香菇蒸鳕鱼 用料：鲜香菇8朵、鳕鱼1条、海鲜酱油1勺、食用油2勺、白糖适量、葱花适量 做法： 香菇浸泡后洗净，对半切开。将香菇放到碟子上摆好造型。然后将鳕鱼放入碗中，倒入海鲜酱油，上锅蒸熟。 最后把盘子里的汤汁倒进锅里，放白糖调味，待汤汁变得浓稠，关火淋上热油，撒下葱花即可。 以上~