小白菜凉拌怎么做好吃？
食材：小白菜500g、胡萝卜200g、花生100g、 小米椒4个、大蒜3瓣、香菜2颗、食用油适量、白砂糖8g、盐6g、白醋19ml、生抽20ml、香油6ml 步骤如下：
第一步，把小白菜用清水冲洗干净，并沥干水分备用； 第二步，把胡萝卜洗干净后去皮，然后用切丝刀切成细丝；香菜、小米椒和大蒜清洗干净后切末备用；花生米用开水浸泡10分钟左右，然后去掉外皮备用（这样煮出来的花生更香软）；
第三步，锅中倒入适量的清水煮沸，加少许盐和食用油，然后依次下入胡萝卜和小白菜焯熟后捞起过冷水浸凉，然后挤干水份备用；
第四步，把全部食材放入碗中，加入调料（油、糖、盐、生抽、白醋）拌匀即可食用了！ 小贴士： 1.因为小白菜含有草酸，所以焯水时可以加点盐和油，这样能减少其涩味儿。
2.拌的时候先放调味料再放菜，这样不会让调味料的味道掩盖住饭菜原有的香味哦～
