蛋羹怎么弄好吃？
做鸡蛋羹要不要加醋、酱油等调味料，一直都有争议。加与不加的争论中，正方认为加料后会破坏鸡蛋本身的味道；反方则认为加了调料后才会使鸡蛋羹更好吃。 对此，我们找了7个不同地区的美食博主进行实验（为了测试更公平，所有博主的食材都同样）。 实验用碗的尺寸为Φ10cm×高8cm. 每个实验者都要制作两份鸡蛋羹，并记录下来每份所用的时间以及调料等细节。
最后，经过数据整理后发现，有5位博主添加了食用碱/泡打粉，3位博主添加了生抽和香葱。 在蒸煮时间上，有4个博主选择了10分钟，另有3个博主选择了12分钟。 最后通过品尝，得出如下结论： 不添加任何佐料的鸡蛋羹得分最高的是广州博主“吃货颖宝宝”制作的鸡蛋羹，味道鲜嫩可口。
紧随其后的是吉林博主“波奇网”，他也是在所有实验者当中唯一一个没有使用泡打粉的，他所使用的传统蒸制方法使得鸡蛋羹的口感特别嫩滑。 添加了生抽和香葱的鸡蛋羹口感最好看的当属福建博主“余二甜”所制的鸡蛋羹，咸度也正好合适。 而最不好看的鸡蛋羹则是湖北博主“楚菇凉”所做的鸡蛋羹，颜色偏深且颗粒感较强。 我们还在网上搜集了其它一些有名的蛋羹做法，比如日本料理中的水波蛋、台湾甜品界的烧仙草，还有最经典的咸蛋黄蛋羹等等…… 不过，这些我们在后续实验中尚未能实现。