海鱼鱼干怎么做好吃法？
1.准备食材，青红椒洗净去籽切块； 姜蒜切片； 海鱼干用清水浸泡清洗后用手撕成适当的大小。 2.锅中倒入适量油烧至七成热，下入姜蒜爆香，再下入海鱼干炒至香味扑鼻，调入少许生抽、白糖、胡椒粉翻匀入味。 3.将浸泡香菇的水滤掉杂质留下备用。另起锅加入适量水烧开，依次加入适量的料酒、生抽和白糖调成酱料汁。再把调好的酱汁淋在炒过的海鱼上，盖上盖子小火焖煮10分钟左右即可。出锅前可撒入适量葱花提香增色。
小贴士：
1）海鱼干有咸味，生抽和糖的调味根据个人口味酌情增减。
2）用冷水泡的海鱼干会比用热水泡的口感更好。
3）最后淋入的酱汁最好选择味道比较鲜的料酒而非老抽。
4）不喜欢吃辣的朋友可以将小米椒换成辣椒圈或者不放辣椒。 因为是用清水浸泡的方法去除咸味的，所以浸泡的水不用倒掉了，直接加到快要没过海鲜就行了~ 用冷水可以更好地保持海鲜的鲜度哦~~