平包菜怎么腌好吃？
1.包菜洗干净，用手撕成小块，越细越好； （用刀切会很麻烦）
2.姜蒜都切成碎末，小米椒剪成小段； （用菜刀剁会剁得满手是辣椒籽和姜末，很烦人）
3.锅里放入适量油烧热，放葱姜爆香后捞出不要，然后放入少许豆豉辣酱炒出红油，倒入切好的小米椒和蒜末继续小火煸炒出香味后关火备用； （这样炒好的酱料香味才会浓郁扑鼻，而且颜色也好看哦~）
4.准备一个无水无油的密封罐，把调好味的酱汁全部倒进去，加入少许老抽、白糖和盐搅拌匀了，然后倒上少许白酒，盖上盖子，一天后再打开盖子上锅蒸两个小时左右就可以了。 （加老抽是为了颜色更鲜艳，加白糖和食盐都是为了增加调味的口感）
5.等完全冷却后把腌好的包菜取出装入盘子中，就可以开吃了！ （热吃冷吃都超级棒！）