驴肉排骨怎么做好吃?
这个菜是我自己研究出来的,发这篇文章也纯粹是和大家一起分享我做美食的乐趣。 这个汤的特点,不油腻、好喝、营养高。 主要营养素和铁的含量都特别高。 用料: 新鲜驴排骨(冷水浸泡出血水)、胡萝卜2根、姜8片、葱白3段、花椒10粒、桂皮1段、料酒、盐适量
做法: 把猪骨头清洗干净后放入锅中,加入清水、葱段、姜片、八角,煮至开锅(注意:清水要一次性加足,中途不要再加水了);
小火炖半小时后,把排骨捞出来,用温水冲洗干净,沥干水分待用;
把焯过水的排骨放入电饭煲中,加生姜、花椒、桂皮、料酒和适量的盐,再倒进适量清水(以没过所有食材为宜),按下煮饭键开始煮(如果有砂锅最好用砂锅煮,保持温度和香味);
胡萝卜切成滚刀块;
待排骨熟烂后,把胡萝卜块放进去,继续煮15分钟左右即可。